سماق” در قدیم "سماک" نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است. درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد. رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏ شود.

میوه‌ ی آن پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.

در یونان باستان از چوب آن برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.

در برخی از کشورها از آن نوشیدنی تهیه می‌ کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.

طبع سماق قرمز سرد و خشک است.

خاصیت درمانی سماق فرمز عبارتند از :

1.خاصیت ضد میکروبی دارد.

2.خاصیت آنتی اکسیدانی دارد

3.آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.

4.برای بیماران دیابتی مفید است: زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد. مطالعات نشان می دهد که سماق تا ۸۱ درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.

5.برای دندان درد مفید است.

6.اشتها را تحریک می‌کند.

7.به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.

8.خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.

9.تب را پایین می آورد.

10.در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.

11.خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می ‌کند.

12. لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد.

13.برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.

14.تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.

15.از خونریزی معده جلوگیری می‏کند

16.در رفع غلظت خون موثر است.

17.خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.

18.غرغره ی جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.

19.مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم آن جلوگیری می کند.

20.گردی که روی میوه سماق می‏نشیند و به آن خاک سماق می‏گویند، بسیار قابض و کمی تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری می‏کند.

21.منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.

22.خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.

23.اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می کند.

24.کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.

25.برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.

26.چای سماق برای کاهش تعریق به کار می رود.

27.در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.

28.در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می رفته است.

29.در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می بردند.