برنج کامفیروزی اعلا 10 کیلویی
وزن 10 کیلوگرم
خوش عطر و خوش پخت
برنج کامفیروزی، نگینی از شالیزارهای فارس، با عطر و طعمی بی نظیر و ظاهری منحصر به فرد، در میان ایرانیان محبوبیت بسیاری دارد و به دلیل کیفیت بالا و طعم دلنشین، در زمره برنج های ممتاز ایرانی قرار گرفته است.
برنج کامفیروزی برنج مرغوب کشتزارهای مناطق حاصلخیز کامفیروز واقع در استان فارس می باشد که به دلیل ماهیت و محل کاشت مناسب و مطلوبی که دارد، از عطر و طعم بسیار عالی برخوردار می باشد. این برنج پخت بهتری نیز نسبت به سایر برنج های ایرانی دارد، یعنی بیشتر ری می کند و قد می کشند و پس از پخت هم، نرم تر می شود.
از دیگر ویژگی های بارز این محصول طبع گرم این نوع برنج است. پس علاوه بر ارزش غذایی، ارزش دارویی نیز دارد که سرانه مصرف آن را در کشور افزایش داده است.
لازم به ذکر است که کشت برنج کامفیروزی در اواخر فروردین آغاز شده و پس از حدود 4 ماه، یعنی در اواخر مرداد یا اوایل شهریور برداشت می شود.
راه های تشخیص برنج کامفیروزی اصل:
توجه داشته باشید که دانه های برنج کامفیروزی کوتاه ، گرد و توپر هستند و رنگ سفید کرمی دارند. سپس به عطر و طعم این برنج دقت کنید که عطر و طعم بسیار قوی و دلپذیری را دارا می باشد.
برنج هایی که خیلی شفاف و سفید هستند درجه کیفی پایینی دارند و آن هایی که نیمه شفاف اند و درصدی از آن زرد مایل به کرمی است درجه کیفی بالایی دارند و جزو برنج کامفیروزی اصل محسوب می شود.
دانه های برنج کامفیروزی باید به صورت یکدست و هم اندازه باشند.
در برنج کامفیروزی اصل و تازه هیچ اثری از شپشک نیست و فقط در برنج کهنه وجود دارد.
همچنین میتوانید مقداری از برنج را کف دست خود بریزید و روی آن بدمید سپس استشمام کنید، برنجی که تازه نباشد بوی ماندگی می دهد.
برنج کامفیروزی اصل و تازه هنگام جوشیدن در آب عطر خوشایندی دارد و به زمان کمتری برای پختن احتیاج دارد.
خواص برنج کامفیروزی:
- برنج کامفیروزی به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم غذا کمک می کند.
- این برنج سرشار از ویتامین B1 است که برای سلامت سیستم عصبی مفید است.
- برنج کامفیروزی منبع خوبی از آهن است که به پیشگیری از کم خونی کمک می کند.
- این برنج به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، به سلامت پوست و مو کمک می کند.
- از همه مهم تر برنج کامفیروزی به دلیل طبع گرمی که دارد از مشکلات گوارشی، مبتلا شدن به آلزایمر و… جلوگیری می کند.
پخت برنج کامفیروز به روش آبکش
- ابتدا برنج را با آب ولرم چند دفعه بدون اينکه زياد چنگ بزنيم مي شویيم تا آب برنج زلال شود و آنگاه آب برنج را کاملاً خالي مي کنيم .
- برنج را به مدت 2 الي 3 ساعت در آب و نمک خيس مي دهيم بطوري که سطح آب تقريبا چهار سانتيمتر بالا تر از سطح برنج قرار بگيرد و مقدار نمک آن به نسبت هر پيمانه برنج نصف قاشق غذاخوري نمک مي باشد.
- قابلمه مناسبي را آب کرده مي گذاريم جوش بيايد سپس آب نمک برنج را خالي کرده و برنج را در آب جوش مي ريزيم و مي گذاريم برنج جوش بيايد.
- آنگاه يکي دوبار آهسته بهم مي زنيم و چند لحظه منتظر مي شويم تا مغز برنج کمي نرم شود بطوريکه وقتي دانه برنج را در دست له کرديم مغز آن زبر و خشک نباشد بعد برنج را در آبکش مي ريزيم تا آب آن خارج شود.
- برنج را از آبکش داخل قابلمه مي ريزيم و اطرافش را بصورت مخروط بالا مي آوريم .
- درب قابلمه را با يک پارچه نخي و يا حوله تميز پيچيده و روي قابلمه مي گذاريم و بعد قابلمه را روي اجاق با شعله کم، قرار مي دهيم تا دم بکشد.
پخت برنج کامفیروز به روش کته
- برنج را به خوبی بشویید و به مدت 3 تا 4 ساعت در آب خیس کنید. در این مرحله می توانید نصف قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید.
- بعد از خیس خوردن، آب برنج را خالی کنید و دوباره برنج را بشویید.
- برنج را در قابلمه مورد نظر بریزید و 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
- حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. به مدت 20 تا 30 دقیقه صبر کنید تا آب برنج کاملا جذب شود.
- بعد از دم کشیدن، برنج را با قاشق به آرامی هم بزنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
مینا فروزان –
هم بو و هم مزه فوق العاده داره و پاک کردن زیاد هم نمی خواد
اوجی –
کیفیت عالی قیمت پایین. ممنون از بیگ بگ
علی کازرونی –
اگر تنی بخواین بهمون میدین؟
کارشناس بیگ بگ –
بله آقای کازرونی عزیز برای خرید همده با شماره 09100019198 در ارتباط باشید