بهار فلفل مقدار 100 گرم
بهار فلفل، نوعی فلفل معطر به اندازه نخود و به رنگ قهوه ای تیره با عطر و طعم قوی همانند میخک یا جوز بویا و دارچین است که بومی مناطق گرم و استوایی است.
علت نام گذاری این فلفل به نام بهار فلفل به دلیل آن است که امروزه بیشتر در سرزمین بهارات هند می روید.
در زبان انگلیسی آن را All spiceمی نامند البته در اروپا و آمریکا به آن فلفل جاماییکایی نیز می گویند زیرا خاستگاه اصلی آن جاماییکا و هاوایی است.
بهار فلفل میوه خشک شده Pimenta dioica است.میوه ها وقتی سبز و نارس می شوند برداشت می شوند و به طور سنتی در آفتاب خشک می شوند. هنگامی که خشک می شوند قهوه ای هستند و شبیه به بزرگ دانه های توبرگ صاف هستند.
نکته جالب راجب به درخت بهار فلفل این است که تقریبا تکثیر آن از طریق بذر یا هر روش انسانی دیگری غیر ممکن است و این درخت فقط از طریق پرندگان و به وسیله راه های طبیعی تکثیر می شود.