ترخون خشک | ترخون

ترخون (Tarragon) یک گیاه چند ساله از خانواده کاسنی و ارتفاع آن ۳۰ سانتیمتر تا یک متر است. برگ های این گیاه بلند، باریک و بسیار معطر هستند. این سبزی طبع گرم و خشک دارد و بسیار اشتهاآور است. ترخون به خاطر طعم کمی تند و رایحه  دل انگیزش همراه با غذا و یا در سالادها استفاده می شود و از برگ های خشک شده آن در بسیاری از غذاها برای افزودن عطر و طعم فوق العاده آن استفاده می کنند. علاوه بر این، ترخون حاوی 0.3 تا 1٪ از روغن های ضروری است که در ساخت لوازم آرایشی و صابون به عنوان یک ماده معطر استفاده می شود و در صنعت داروسازی نیز کاربرد دارد. این گیاه دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات شیمیایی است که برای بدن بسیار مفید است.

خواص ترخون خشک :

• منبع خوبی از آهن است و از بیماری کم خونی پیشگیری می کند.

• کلسترول در خون را کاهش می دهد.

• وجود فیبر رژیمی و ترکیبات پلی فنلی در ترخون، میزان قند خون در بیماران دیابتی را کاهش می دهد.

• از احتباس آب در بدن و ورم بدن (ادم) جلوگیری می کند.

• سبب تقویت عملکرد کبد و کلیه می شود.

• دارای خاصیت ضد قارچی و ضد میکروبی است.

• به درمان دردهای قفسه سینه، لوزه ها، عفونت تنفسی و سرفه کمک می کند.

• ترخون عملکرد سیستم عصبی را ارتقا می دهد.

• ادرار آور است.

• باعث بهبود بینایی می شود.

• به دلیل وجود ویتامین های فراوان، سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد.

• عصاره و برگ های ترخون برای درمان نیش مار استفاده می شود.

نکته :

مصرف ترخون برای زنان باردار یا آنهایی که به بچه شیر می دهند ممکن است مضر باشد و توصیه نمی شود.

روش صحیح نگهداری از ترخون خشک :

آن ها را درون شیشه‏ تمیزی بریزید و در جای خنک و تاریک نگه داری کنید.